भारत में प्रतिवर्ष 1 सितंबर से 7 सितंबर तक आयोजित होने वाला 'राष्ट्रीय पोषण सप्ताह' (National Nutrition Week) देश के नागरिकों को स्वास्थ्य, विकास और बीमारियों से बचाव में संतुलित आहार के महत्व के प्रति जागरूक करने का एक राष्ट्रीय संकल्प है। वर्ष 2025 में इस सप्ताह का आयोजन 'ईट राइट फॉर अ बेटर लाइफ' (Eat Right for a Better Life) की थीम के तहत किया जा रहा है। पोषण की कमी और असंतुलित जीवनशैली से उत्पन्न होने वाली मधुमेह, उच्च रक्तचाप जैसी बीमारियों के प्रसार को रोकने में पोषण जागरूकता सबसे बड़ा हथियार है। इस वर्ष की थीम समुदायों, नीति निर्माताओं और स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं को एक साथ लाकर बच्चों, महिलाओं और सभी आयु समूहों में पोषण स्तर को बेहतर बनाने के लिए सरकार की रणनीति को समर्थन देती है। इस विस्तृत लेख में हम राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2025 के महत्व, भारत में कुपोषण और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से जुड़े गंभीर आंकड़ों, पारंपरिक भारतीय आहार के अंतरालों और एक स्वस्थ जीवन के लिए संतुलित थाली की रणनीति का वैज्ञानिक विश्लेषण प्रस्तुत करेंगे।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2025 के अंतर्गत स्वास्थ्य और दीर्घायु सुनिश्चित करने के लिए रंग-बिरंगे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों और पोषक तत्वों से भरपूर संतुलित आहार का संदेश दिया जा रहा है।
- सप्ताह की अवधि और इतिहास: राष्ट्रीय पोषण सप्ताह भारत में प्रतिवर्ष 1 से 7 सितंबर तक मनाया जाता है। इसकी शुरुआत वर्ष 1982 में महिला एवं बाल विकास मंत्रालय के खाद्य और पोषण बोर्ड द्वारा की गई थी।
- 2025 की थीम: इस वर्ष का मुख्य संदेश 'ईट राइट फॉर अ बेटर लाइफ' है, जो दैनिक जीवन में सही खाद्य सामग्री के चयन और जागरूक भोजन (Mindful Eating) पर जोर देता है।
- सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी: देश की 61% आबादी विटामिन डी, 54% आयरन, और 53% विटामिन बी12 की कमी का सामना कर रही है, जो एक गंभीर सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता है।
- असंतुलित थाली की चुनौती: पारंपरिक भारतीय आहार में कार्बोहाइड्रेट्स (चावल, मैदा, आलू) की अत्यधिक प्रधानता है, जबकि प्रोटीन और डाइटरी फाइबर का अनुपात आवश्यकता से काफी कम है।
- संतुलित थाली फॉर्मूला: दैनिक पोषण को संतुलित करने के लिए अपनी थाली के आधे हिस्से को गैर-स्टार्च वाली सब्जियों से, एक चौथाई हिस्से को प्रोटीन से और शेष एक चौथाई हिस्से को जटिल कार्बोहाइड्रेट्स (जैसे बाजरा, लाल चावल) से भरें।
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2025: पृष्ठभूमि, इतिहास और 'ईट राइट फॉर अ बेटर लाइफ' थीम का महत्व
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह (National Nutrition Week - NNW) भारत में मनाया जाने वाला एक वार्षिक स्वास्थ्य जागरूकता कार्यक्रम है, जिसका उद्देश्य देश के कोने-कोने में कुपोषण (Malnutrition) को समाप्त करना और संतुलित आहार की संस्कृति को बढ़ावा देना है। इसकी शुरुआत वर्ष 1982 में केंद्र सरकार के महिला और बाल विकास मंत्रालय के अधीन काम करने वाले खाद्य और पोषण बोर्ड (Food and Nutrition Board) द्वारा की गई थी। उस समय देश के ग्रामीण और शहरी दोनों क्षेत्रों में बच्चों और गर्भवती महिलाओं में कुपोषण और रक्ताल्पता (Anemia) की गंभीर दर देखी जा रही थी। तब से लेकर आज तक, यह कार्यक्रम भारतीय जन-स्वास्थ्य नीतियों का एक अभिन्न अंग बन चुका है और इसके तहत देश भर में कई कार्यशालाएं, स्वास्थ्य शिविर और पोषण प्रदर्शनियों का आयोजन किया जाता है।
वेबसाइटों के अनुसार वर्ष 2025 के लिए निर्धारित थीम 'ईट राइट फॉर अ बेटर लाइफ' (Eat Right for a Better Life) विशेष रूप से उन परिवर्तनों को दर्शाती है जो हमें अपने दैनिक भोजन में करने की आवश्यकता है। आज भारत न केवल भुखमरी और कुपोषण की समस्या से जूझ रहा है, बल्कि यहाँ मोटापा (Obesity), मधुमेह (Diabetes) और हृदय रोगों जैसी गैर-संचारी बीमारियों (NCDs) का बोझ भी तेजी से बढ़ रहा है। इसे चिकित्सा जगत में कुपोषण का 'दोहरा बोझ' (Double Burden of Malnutrition) कहा जाता है। इस वर्ष की थीम लोगों को यह सिखाने पर ध्यान केंद्रित करती है कि सही मात्रा में पोषक तत्वों का सेवन करने से न केवल जीवन की गुणवत्ता में सुधार होता है, बल्कि स्वास्थ्य देखभाल पर होने वाले व्यक्तिगत खर्च में भी भारी कमी आती है।
पोषण के बारे में जागरूकता फैलाना केवल एक व्यक्तिगत जिम्मेदारी नहीं है, बल्कि यह देश के आर्थिक विकास के लिए भी एक आवश्यक शर्त है। एक स्वस्थ राष्ट्र ही कार्यस्थल पर अधिक उत्पादक हो सकता है। इसीलिए, राष्ट्रीय पोषण सप्ताह को भारत सरकार की प्रमुख योजनाओं जैसे कि पोषण अभियान (POSHAN Abhiyaan) के साथ एकीकृत किया गया है ताकि समाज के सबसे कमजोर तबकों—जैसे नवजात शिशुओं, किशोरियों और गर्भवती माताओं—तक सही और पौष्टिक भोजन की पहुंच सुनिश्चित की जा सके।
भारत में कुपोषण के चौंकाने वाले आंकड़े: क्या कहते हैं नेशनल फैमिली हेल्थ सर्वे (NFHS-5) और पोशन ट्रैकर (Poshan Tracker) रिपोर्ट?
भारत में पोषण के जमीनी स्तर का आकलन करने के लिए राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण (National Family Health Survey - NFHS) और केंद्रीय महिला एवं बाल विकास मंत्रालय का 'पोषण ट्रैकर' (Poshan Tracker) ऐप दो मुख्य स्रोत हैं। इन दोनों स्रोतों से प्राप्त आंकड़ों का यदि हम वैज्ञानिक रूप से विश्लेषण करें, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि देश के युवाओं और महिलाओं में पोषण की स्थिति अब भी एक बड़ी चुनौती बनी हुई है, हालांकि पिछले कुछ वर्षों में सरकारी प्रयासों के कारण सुधार के सकारात्मक संकेत भी देखे गए हैं।
राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण-5 (NFHS-5) की रिपोर्ट के अनुसार, भारत में 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में कुपोषण की दर चिंताजनक रूप से उच्च थी। इस रिपोर्ट में पाया गया कि देश के लगभग 35.5% बच्चे नाटेपन (Stunting - उम्र के हिसाब से कम लंबाई) के शिकार थे, जो कि क्रोनिक कुपोषण का सीधा संकेत है। इसके अलावा, 19.3% बच्चे वेस्टिंग (Wasting - लंबाई के हिसाब से कम वजन) और 32.1% बच्चे कम वजन (Underweight) की समस्या से पीड़ित थे। महिलाओं और बच्चों में रक्ताल्पता (Anemia) की दर भी चिंताजनक थी, जहाँ 5 वर्ष से कम आयु के 67.1% बच्चों में एनीमिया की पुष्टि हुई थी, और 15 से 49 वर्ष की आयु वर्ग की 57.0% महिलाओं में खून की कमी पाई गई थी।
दूसरी ओर, सरकार द्वारा संचालित वास्तविक समय के डेटाबेस 'पोषण ट्रैकर' की हालिया अक्टूबर 2025 की रिपोर्ट के अनुसार, आंगनवाड़ी केंद्रों में पंजीकृत लगभग 6.44 करोड़ बच्चों के विकास मापदंडों के आधार पर स्थिति में कुछ सुधार देखा गया है। पोशन ट्रैकर के अनुसार, आंगनवाड़ी बच्चों में स्टंटिंग की दर घटकर लगभग 33%, कम वजन की दर 14%, और तीव्र कुपोषण (Wasting) की दर लगभग 5% रह गई है। यद्यपि ये आंकड़े दर्शाते हैं कि लक्षित पोषण योजनाएं (जैसे मिड-डे मील और फोर्टिफाइड राशन का वितरण) काम कर रही हैं, लेकिन अभी भी रक्ताल्पता और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को दूर करने के लिए देशव्यापी स्तर पर बड़े प्रयासों की आवश्यकता है।
प्रमुख पोषक तत्वों की कमी (Nutritional Deficiencies): विटामिन डी, बी12, आयरन और कैल्शियम की गंभीर समस्या
भारत में कुपोषण केवल भोजन की कमी से नहीं जुड़ा है, बल्कि यह भोजन की गुणवत्ता और पोषक तत्वों की अनुपलब्धता से भी गहराई से संबंधित है। इसे चिकित्सा भाषा में 'अदृश्य भूख' (Hidden Hunger) कहा जाता, जहां व्यक्ति का पेट तो भर जाता है लेकिन उसके शरीर को आवश्यक विटामिन और खनिज नहीं मिल पाते हैं। भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) और राष्ट्रीय पोषण संस्थान (NIN) के विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, वर्तमान में भारतीय आबादी में कई प्रमुख सूक्ष्म पोषक तत्वों (Micronutrients) की भारी कमी देखी जा रही है।
भारत में सबसे आम और गंभीर सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी निम्नलिखित आकलनों के माध्यम से समझी जा सकती है। हालिया वैज्ञानिक रिपोर्टों के अनुसार, देश की एक बहुत बड़ी आबादी प्रमुख विटामिन्स और खनिजों की भारी कमी से जूझ रही है:
इस कमी का सीधा प्रभाव मानव शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (Immunity), मानसिक स्वास्थ्य और शारीरिक विकास पर पड़ता है। उदाहरण के लिए, विटामिन डी की कमी (61%) के कारण देश में ऑस्टियोपोरोसिस और जोड़ों के दर्द के मामले तेजी से बढ़ रहे हैं, जबकि भारत एक सूर्य की धूप से भरपूर देश है। इसका मुख्य कारण शहरीकरण और धूप में कम समय बिताना है। वहीं, विटामिन बी12 की कमी (53%) विशेष रूप से शाकाहारी आबादी में अधिक देखी जाती है क्योंकि यह विटामिन मुख्य रूप से पशु-जनित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। विटामिन बी12 की कमी से तंत्रिका तंत्र (Nervous System) की कमजोरी और थकान जैसी समस्याएं उत्पन्न होती हैं। इसी तरह, आयरन की कमी (54%) के कारण ही महिलाओं और बच्चों में एनीमिया की इतनी ऊंची दर बनी हुई है, जिसके समाधान के लिए सरकार अब सरकारी राशन में फोर्टिफाइड चावल का वितरण कर रही है।
पारंपरिक भारतीय आहार में कमियां (Nutritional Gaps): कार्बोहाइड्रेट का जाल और प्रोटीन की भारी कमी
राष्ट्रीय पोषण संस्थान (NIN) की हालिया रिपोर्टों में पारंपरिक भारतीय खान-पान की आदतों में मौजूद कुछ बुनियादी विसंगतियों की पहचान की गई है। भारतीय भोजन अपनी विविधता और मसालों के औषधीय गुणों के लिए दुनिया भर में प्रसिद्ध है, लेकिन आधुनिक जीवनशैली और कृषि पैटर्न के बदलावों के कारण यह एक 'कार्बोहाइड्रेट के जाल' (Carbohydrate Trap) में फंस गया है। हमारी दैनिक थाली में ऊर्जा का मुख्य स्रोत अत्यधिक परिष्कृत (Refined) अनाज जैसे सफेद चावल, मैदा और गेहूं की रोटियां बन गई हैं, जिसके कारण थाली का संतुलन बिगड़ गया है।
पारंपरिक भारतीय भोजन में प्रोटीन की भारी कमी (Protein Deficiency) देखी जाती है। यद्यपि भारत में दालों (Lentils) और फलियों (Legumes) का प्रचुर मात्रा में सेवन किया जाता है, लेकिन वे भोजन के मुख्य हिस्से के बजाय केवल एक सह-उत्पाद के रूप में परोसी जाती हैं। इसके अलावा, अधिकांश शाकाहारी प्रोटीन स्रोत (जैसे दालें और अनाज) वैज्ञानिक दृष्टि से 'अपूर्ण प्रोटीन' (Incomplete Proteins) होते हैं क्योंकि उनमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड (Amino Acids) नहीं पाए जाते हैं। इन्हें पूर्ण प्रोटीन बनाने के लिए सही संयोजन (जैसे चावल के साथ दाल और साथ में दही या पनीर) की आवश्यकता होती है, जिसके बारे में जागरूकता बहुत कम है।
इसके अतिरिक्त, आधुनिक भारतीय परिवारों में ताजे फलों और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों (जैसे हरी पत्तेदार सब्जियां, लौकी, तोरई) का उपभोग काफी कम हो गया है। इसके स्थान पर पैकेज्ड फूड, समोसे, नमकीन और चीनी से भरपूर चाय-कॉफी का सेवन बढ़ा है। यह असंतुलन शरीर में कैलोरी की मात्रा तो बढ़ा देता है लेकिन आवश्यक डाइटरी फाइबर (Dietary Fiber) और सूक्ष्म पोषक तत्वों की भारी कमी कर देता है, जिससे टाइप-2 मधुमेह और फैटी लिवर जैसी बीमारियां कम उम्र में ही युवाओं को अपनी चपेट में ले रही हैं।
संतुलित थाली की रणनीति (Balanced Plate Strategy): प्लेट को कैसे बांटें और दैनिक जीवन के लिए प्रैक्टिकल टिप्स
इन पोषण अंतरालों को पाटने के लिए हमें अपने पारंपरिक भोजन को छोड़ने की आवश्यकता नहीं है, बल्कि केवल अपनी थाली के अनुपातों (Proportions) को संतुलित करने की जरूरत है। राष्ट्रीय पोषण संस्थान (NIN) ने आम नागरिकों के लिए 'माई प्लेट फॉर द डे' (My Plate for the Day) के नाम से एक बहुत ही सरल और व्यावहारिक विज़ुअल गाइडलाइन विकसित की है। इस संतुलित थाली रणनीति (Balanced Plate Strategy) के अनुसार, आपकी मुख्य भोजन की थाली को निम्नलिखित तीन प्रमुख हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए:
- 50% हिस्सा - सब्जियां और फल (Non-Starchy Vegetables): आपकी थाली का आधा हिस्सा थाली में सजी सब्जियों, खीरा, टमाटर, लौकी और मौसमी फलों से भरा होना चाहिए। ये आपके शरीर को प्रचुर मात्रा में फाइबर, विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रदान करते हैं।
- 25% हिस्सा - प्रोटीन (Lean Protein): थाली का एक चौथाई हिस्सा प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों जैसे दालें, राजमा, छोले, पनीर, दही, या अंडा/मछली (यदि आप मांसाहारी हैं) से भरा होना चाहिए। यह मांसपेशियों की मरम्मत और वजन नियंत्रण के लिए आवश्यक है।
- 25% हिस्सा - जटिल कार्बोहाइड्रेट (Complex Carbohydrates): शेष एक चौथाई हिस्से में ही अनाज होना चाहिए। यहाँ रिफाइंड अनाज के बजाय साबुत अनाज जैसे चोकर युक्त गेहूं की रोटी, बाजरा, रागी, या भूरा/लाल चावल (Brown Rice) का चयन करें।
दैनिक जीवन में पोषण को बेहतर बनाने के लिए कुछ आसान और व्यावहारिक टिप्स अपनाए जा सकते हैं। सबसे पहले, अपने अनाजों को अपग्रेड करें; गेहूं और चावल की मात्रा कम करके अपनी डाइट में रागी और बाजरे जैसे मोटे अनाजों (Millets) को शामिल करें। दूसरा, हर मुख्य भोजन में प्रोटीन का एक स्पष्ट स्रोत जरूर रखें (जैसे दोपहर के भोजन में एक कटोरी दही या पनीर)। तीसरा, जब भी भूख लगे तो बिस्कुट या नमकीन खाने के बजाय भुना हुआ चना, मखाना, बादाम या अखरोट जैसे पौष्टिक स्नैक्स का चुनाव करें। अंत में, चीनी और परिष्कृत तेलों (Refined Oils) का उपयोग न्यूनतम करें और भोजन पकाने के लिए कोल्ड-प्रेस्ड सरसों या तिल के तेल को प्राथमिकता दें.
सरकारी पहल: पोषण अभियान 2.0 (Mission Poshan 2.0) और एनीमिया मुक्त भारत (AMB) का राष्ट्रव्यापी प्रभाव
भारत सरकार ने देश से कुपोषण और रक्ताल्पता को जड़ से खत्म करने के लिए कई महत्वाकांक्षी राष्ट्रीय कार्यक्रमों की शुरुआत की है। इनमें सबसे प्रमुख 'सक्षम आंगनवाड़ी और पोषण 2.0' (Mission Poshan 2.0) और 'एनीमिया मुक्त भारत' (Anemia Mukt Bharat - AMB) अभियान हैं। ये कार्यक्रम स्वास्थ्य, स्वच्छता और पोषण को एक साथ जोड़कर एक स्वस्थ भारत के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहे हैं।
पोषण अभियान (POSHAN Abhiyaan) का मुख्य लक्ष्य बच्चों में नाटेपन (Stunting), अल्पपोषण (Underweight) और जन्म के समय कम वजन (Low Birth Weight) की दर को प्रतिवर्ष 2 प्रतिशत अंक कम करना है। वहीं, 'एनीमिया मुक्त भारत' अभियान का उद्देश्य देश के बच्चों, किशोरों, गर्भवती महिलाओं और प्रजनन आयु वर्ग की महिलाओं में एनीमिया के प्रसार को प्रतिवर्ष 3 प्रतिशत अंक कम करना है। इस अभियान के तहत '6x6x6' रणनीति लागू की गई है, जिसमें छह लाभार्थी समूह, छह विशिष्ट हस्तक्षेप और छह संस्थागत तंत्र शामिल हैं। इन कार्यक्रमों के तहत स्कूलों और आंगनवाड़ियों में आयरन और फोलिक एसिड (IFA) की गोलियों का नियमित वितरण और कृमि मुक्ति (Deworming) के लिए एल्बेंडाजोल की गोलियां दी जाती हैं।
इसके अलावा, भारत सरकार ने अब सार्वजनिक वितरण प्रणाली (PDS) और मिड-डे मील योजना (PM POSHAN) के तहत वितरित किए जाने वाले साधारण चावल के स्थान पर फोर्टिफाइड चावल (Fortified Rice) का वितरण अनिवार्य कर दिया है। इस चावल को पीसकर उसमें आयरन, विटामिन बी12 और फोलिक एसिड मिलाकर दोबारा चावल के दानों का रूप दिया जाता है, जिससे देश की एक बहुत बड़ी गरीब आबादी को बिना अतिरिक्त प्रयास के आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व मिल रहे हैं। यह तकनीक अदृश्य भूख को मिटाने की दिशा में एक ऐतिहासिक वैज्ञानिक कदम साबित हो रही है।
तुलनात्मक विश्लेषण: पारंपरिक भारतीय भोजन बनाम संतुलित पोषण थाली (2025)
पोषण के इन वैज्ञानिक सिद्धांतों को बेहतर ढंग से समझने के लिए, एक सामान्य भारतीय घर में खाए जाने वाले पारंपरिक भोजन और राष्ट्रीय पोषण संस्थान द्वारा अनुशंसित संतुलित पोषण थाली के बीच का तुलनात्मक विश्लेषण नीचे दी गई तालिका में प्रस्तुत किया गया है:
| पोषण पैरामीटर (Nutrient Metric) | सामान्य पारंपरिक भारतीय भोजन थाली | अनुशंसित संतुलित पोषण थाली (NIN 2025) | परिवर्तन का वास्तविक स्वास्थ्य प्रभाव | तुलनात्मक स्थिति (Winner) |
|---|---|---|---|---|
| ऊर्जा का मुख्य स्रोत (Primary Energy) | रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट्स (सफेद चावल/मैदा/आलू की अधिकता) | जटिल कार्बोहाइड्रेट्स और फाइबर (मोटा अनाज/साबुत अनाज) | रक्त शर्करा (Blood Sugar) नियंत्रण में सुधार और इंसुलिन स्पाइक से बचाव। | ▲ Leading (संतुलित थाली) |
| प्रोटीन की मात्रा और गुणवत्ता | अत्यंत कम और अपूर्ण (दाल की बहुत छोटी मात्रा) | 25% प्रोटीन (दाल + दही + पनीर या अंडा/मछली का संयोजन) | मांसपेशियों का विकास, कोशिकाओं की मरम्मत और बेहतर चयापचय (Metabolism)। | ▲ Leading (संतुलित थाली) |
| डाइटरी फाइबर (Dietary Fiber) | कम, क्योंकि छिलके वाली दालों और हरी सब्जियों का उपयोग सीमित है। | उच्च, थाली का 50% हिस्सा हरी पत्तेदार और कच्ची सब्जियों से युक्त। | पाचन क्रिया में सुधार, कब्ज से मुक्ति और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी। | ▲ Leading (संतुलित थाली) |
| सूक्ष्म पोषक तत्व घनत्व (Micronutrients) | न्यूनतम, विटामिन्स और खनिजों की भारी कमी की संभावना। | अधिकतम, रंग-बिरंगे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के कारण प्रचुर खनिज। | प्रतिरोधक क्षमता (Immunity) का विकास और अदृश्य भूख (Hidden Hunger) की समाप्ति। | ▲ Leading (संतुलित थाली) |
| मोटापे और हृदय रोग का जोखिम | उच्च, तेल, चीनी और खाली कैलोरी की अधिकता के कारण। | न्यूनतम, कम फैट और संतुलित कैलोरी वितरण के कारण। | जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों से बचाव और दीर्घायु की प्राप्ति। | ▲ Leading (संतुलित थाली) |
इस तुलनात्मक तालिका से स्पष्ट है कि संतुलित पोषण थाली हमारे स्वास्थ्य के हर पैमाने पर पारंपरिक भोजन के मुकाबले कहीं अधिक प्रभावी है। हमें अपने व्यंजनों के स्वाद से समझौता करने की बिल्कुल जरूरत नहीं है, बस हमें भोजन परोसते समय अपनी प्लेट में सब्जियों का अनुपात बढ़ाना होगा और चावल या रोटियों की संख्या को सीमित करना होगा। यह छोटा सा बदलाव आपके परिवार को कई गंभीर बीमारियों से हमेशा के लिए सुरक्षित रख सकता है।
निष्कर्ष: पोषण के प्रति जागरूकता ही स्वस्थ और समृद्ध भारत का आधार है
राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2025 की थीम 'ईट राइट फॉर अ बेटर लाइफ' हमें यह सोचने पर मजबूर करती है कि हमारे द्वारा खाया जाने वाला प्रत्येक निवाला हमारे भविष्य के स्वास्थ्य का निर्धारण करता है। भारत से कुपोषण, एनीमिया और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी को समाप्त करना केवल सरकार का काम नहीं है, बल्कि यह एक जन-आंदोलन होना चाहिए। जब प्रत्येक नागरिक जागरूक होकर सही पोषण का चयन करेगा, तभी देश का युवा मानसिक और शारीरिक रूप से मजबूत बनेगा और भारत को एक समृद्ध राष्ट्र बनाने में योगदान दे सकेगा।
"कुपोषण मुक्त भारत का सपना केवल तभी पूरा हो सकता है जब हम सही पोषण की जानकारी को जन-जन तक पहुँचाएंगे। राष्ट्रीय पोषण सप्ताह 2025 के माध्यम से हमारा उद्देश्य प्रत्येक भारतीय नागरिक को जागरूक बनाना है कि वे स्वस्थ जीवन के लिए 'ईट राइट' के सिद्धांतों को अपने जीवन में उतारें।" — केंद्रीय महिला एवं बाल विकास मंत्रालय प्रवक्ता, भारत सरकार (2025)
यदि आप या आपके परिवार का कोई सदस्य लगातार थकान, कमजोरी या जोड़ों के दर्द से परेशान है, तो डॉक्टर से संपर्क करके विटामिन्स और खनिजों की रक्त जांच (जैसे विटामिन डी, बी12 और हीमोग्लोबिन स्तर) अवश्य करवाएं। पोषण के अंतरालों की सही समय पर पहचान करके और अपनी डाइट में संतुलित बदलाव करके आप एक ऊर्जावान और रोगमुक्त जीवन की शुरुआत कर सकते हैं। आइए, इस राष्ट्रीय पोषण सप्ताह में हम सब मिलकर संकल्प लें कि हम अपने खान-पान में सुधार करेंगे और एक 'स्वस्थ भारत, सशक्त भारत' के निर्माण में अपना योगदान देंगे।
- महिला एवं बाल विकास मंत्रालय, भारत सरकार - wcd.nic.in (पोषण अभियान दिशा-निर्देश)
- राष्ट्रीय पोषण संस्थान (NIN - ICMR) आधिकारिक स्वास्थ्य पुस्तिका - nin.res.in
- नेशनल फैमिली हेल्थ सर्वे-5 (NFHS-5) अंतिम सांख्यिकी रिपोर्ट, भारत सरकार (2021)
- मेट्रोपोलिस प्रिवेंटिव हेल्थकेयर डेटाबेस एवं पोषण कमी अध्ययन (Metropolis Healthcare, 2025)
- विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) वैश्विक पोषण एवं संतुलित आहार मानक - who.int